День: 2
Сезон: осеннее-зимний
Завтрак
№
рец.
176
4
274
38

Приём пищи,
наименование блюда
Каша пшеничная
Бутерброд с повидлом
Какао с молоком
Хлеб пшеничный
Итого:

Масса
порции, г
0,250
0,040
0,200
0,050
0,540

Пищевые вещества (г)
Б
6,03
3,28
3,6
3,07
15,98

Ж
1,28
10,08
2,7
1,07
15,13

У
21,04
44,48
13,8
20,9
100,22

Энергетическая
ценность (ккал)
165,50
279,2
93,0
107,2
644,9

Витамины (мг)
В1
0,08
0,064
0,02
0,13
0,294

С
1,14
0,2
0,52

В2
0,375
0,04
0,12

1,86

0,535

Минеральные вещества
Е

Са
Р
Mg
198,53 171,83 28,83
15,912
110,36
0,34 0,01
35,1
14,1
0,34 324,812 206,93 42,93

Fe
0,31
1,32
0,88
1,05
3,56

День: 2
Сезон: осеннее-зимний
Обед
№
рец.
101
321
99
73
38
37

Приём пищи, наименование
блюда
Суп - Харчо
Рагу из овощей
Тефтели с рисом
Кисель Витошка
Хлеб пшеничный
Хлеб ржаной
Итого:

Масса
порции, г
0,250
0,180
0,100
0,200
0,050
0,040
0,820

Пищевые вещества
(г)
Б
Ж
У
4,97
6,19
21,3
2,75
13,20 17,33
7,10
5,70
6,50
0,2
0,00
4,0
3,07
1,07
20,9
2,6
0,48
1,05
20,69 26,64 71,08

Энергетическая
ценность (ккал)

Витамины (мг)
В1

152,84
199,20
107,00
16,0
107,2
72,4
654,64

0,08
0,04
0,00
0,13
0,07
0,32

С
9,0
10,4
1,3

20,7

В2

0,06
0,00

0,06

Минеральные вещества
Е

Са

28,68
11,0
8,5
0,34 0,01
0,5 14,0
0,84 62,19

Р

Mg

Fe

74,16

33,36

1,18
0,80
0,06
1,05
0,31
3,4

35,1
14,1
67,2
10,0
176,46 57,46

День: 3
Сезон: осеннее-зимний
Завтрак
№ рец.

182
3
270
38

Приём пищи, наименование
блюда
Каша манная молочная
жидкая
Бутерброд с сыром
Чай с лимоном
Хлеб пшеничный
Итого:

Масса порции,
г
0,250/7

Пищевые вещества
(г)
Б
Ж
У
10,2 12,8
42,3

325,0

0,050
0,200
0,050
0,550

7,6
0,2
3,07
21,07

168,0
41
107,2
641,2

4,3
0,04
1,07
18,21

23,7
10,2
20,9
97,1

Энергетическая
ценность (ккал)

Витамины (мг)

Минеральные вещества

В1
С
В2
0,125 1,15 0,325

Е

Са
264,525

Р

Mg

Fe
0,625

153,1
3,1
0,13
0,34 0,01
35,1 14,1
0,325 4,04 0,405 0,34 420,735 35,1 14,1

1,04
0,08
1,05
2,795

0,07

0,09 0,08
2,8

День:3
Неделя: первая
Сезон: осеннее-зимний
Обед
№
рец.
63
498
336
223
95
38
37

Приём пищи, наименование блюда

Масса
порции,
г
Супкартофельный с бобовыми и 0,250
гренками
0,100
Котлета рубленная из птицы
0,150
Каша гречневая рассыпчатая
0,030
Соус томатный
0,200
Напиток лимонный
0,050
Хлеб пшеничный
0,040
Хлеб ржаной
0,820
Итого:

Пищевые вещества (г)
Б

Энергетическая
ценность (ккал)

Витамины (мг)

Ж

У

В1

С

8,0

4,425

30,825

201,675

0,15

4,325

12,5
7,46
1,0
0,18
3,07
2,6
67,02

17,7
5,61
4,43
0,02
1,07
0,48
33,735

12,7
35,84
6,0
27,46
20,9
1,05
134,775

262,0
230,45
70,0
94,58
107,2
72,4
1038,305

0,07
0,18
0,03
0,26
0,13
0,07
0,89

0,03

В2

Минеральные вещества
Е

Са

Р

Mg

Fe

0,05

30,45

2,15

0,08
0,105
2,0
0,03
25,5
0,26 2,04
0,34
0,5
31,855 0,525 2,88

18,23
12,98
5,0
16,3
0,01
14,0
96,97

1,49
208,5 67,50 3,95
0,3
4,4
4,1
0,18
35,1 14,1 1,05
67,2 10,0 0,31
315,2 95,7 9,43

День: 4
Сезон: осеннее-зимний
Завтрак
№
рец.
168
272
38

Приём пищи, наименование
блюда
Каша»Дружба»с изюмом
Кофейный напиток на
молоке
Хлеб пшеничный
Итого:

Масса
порции, г
0,250\7
0,200

Пищевые вещества
Энергетическая
(г)
ценность (ккал)
Б
Ж
У
13,05 13,88 51,625 383,75
2,9
2,8
14,9
94,0

В1
С
В2
0,325 1,5
0,03 0,52 1,2

0,050
0,507

3,07 1,07
19,02 17,75

0,13
0,485 2,02 1,2

20,9
107,2
87,425 584,95

Витамины (мг)

Минеральные вещества
Е

Са
Р
Mg
Fe
198,25 321,625 108,375 3,437
105,86
0,1

0,34 0,01
35,1
14,1
1,05
0,34 304,12 356,725 122,475 4,587

День: 4
Сезон: осеннее-зимний
Обед
№
рец.
70
270
258
38
37

Приём пищи, наименование
блюда
Уха с крупой
Чай с лимоном
Жаркое по-домашнему
Хлеб пшеничный
Хлеб ржаной
Итого:

Масса
порции, г
0,250
0,200
0,200
0,050
0,040
0,740

Пищевые вещества (г)
Б
Ж
У
8,75
0,2
18,10
3,07
2,6
32,72

4,325
0,04
18,90
1,07
0,48
24,815

15,325
10,2
21,60
20,9
1,05
69,075

Энергетическая
ценность (ккал)
136,675
41,0
330
107,2
72,4
687,275

Витамины (мг)
В1
С
В2
0,075
0,30
0,13
0,07
0,575

Е

1,25 0,075
2,8
11,10
2,80
0,34
0,5
15,15 0,075 3,64

Минеральные вещества
Са
Р
Mg
Fe
14,325
3,1
22,10
0,01
14,0
53,535

0,75
0,08
203,70 44,20 3,20
35,1
14,1 1,05
67,2
10,0 0,31
306
68,3 5,39

День: 5
Сезон: осеннее-зимний
Завтрак
№ рец.

438
272
3
38

Приём пищи, наименование
блюда
Омлет натуральный
Кофейный
напиток
молоке
Бутерброд с сыром
Хлеб пшеничный
Итого:

Масса порции, г

0,200
на 0,200
0,050
0,050
0,500

Пищевые вещества
(г)
Б
Ж
У
18,99 28,32 3,51
2,9
2,8
14,9

345,90
94,0

В1
С
0,13 0,33
0,03 0,52

7,6
3,07
34,29

168,0
107,2
743,9

0,07 0,09
0,13
0,23 0,94

4,3
1,07
36,22

23,7
20,9
70,91

Энергетическая
ценность (ккал)

Витамины (мг)
В2

Минеральные вещества
Е

1,2
0,08

Са
Р
Mg
Fe
151,72 346,49 25,97 3,91
105,86
0,1
153,1
1,04
0,01
35,1
14,1 1,05
410,68 346,49 25,97 5,05

1,28

День: 5
Сезон: осеннее-зимний
Обед
№
рец.
200
206
72
15
38
37

Приём пищи, наименование
блюда
Суп
картофельный
гренками
Макароны
отварные
сыром
Напиток «Витошка»
Салат «Степной»
Хлеб пшеничный
Хлеб ржаной
Итого:

Масса
порции, г

с 0,250

Пищевые вещества (г)
Б
Ж
У
2,675 2,5
18,825

Энергетическая
ценность (ккал)
111,675

Витамины (мг)
В1
С
В2
0,075 6,6
0,05

с

0,200

11,17

10,28

31,78

264,0

0,07

0,200
0,100
0,050
0,040
0,840

1,5
3,07
2,6
13,44

3,5
1,07
0,48
16,93

19,0
6,8
20,9
1,05
100,64

75,0
65
107,2
72,4
626,99

0,30 20,0
0,05 2,5
0,13
0,07
0,555 32,24

0,14

Е

0,97

0,03

0,17

Минеральные вещества
Са
Р
Mg
Fe
13,7
0,875
106,0

1,51

2,34

3,00

15,1
0,34 0,01
0,5 14,0
3,18 150,88

0,4
35,0 14,1 1,05
67,2 10,0 0,31
95,84 29
2,88

День: 6
Сезон: осеннее-зимний
Завтрак
№ рец.

174
42
268
399
38

Приём пищи, наименование
блюда
Каша гречневая мол. вязкая
Сыр (порциями)
Чай с сахаром
Сок фруктовый
Хлеб пшеничный
Итого:

Масса порции, г

0,210
0,020
0,200
0,200
0,050
0,680

Пищевые вещества
(г)
Б
Ж
У
6,21
4,64
0,1
1,0
3,07
15,02

5,28
5,9
0,02
0,20
1,07
12,47

32,79
0
9,9
20,20
20,9
83,79

Энергетическая
ценность (ккал)

Витамины (мг)
В1

203,0
72,8
35,0
92,00
107,2
510,0

С

В2

Минеральные вещества
Е

0,15

0,02 4,00
0,13
0,3 4,00

Са

Р

Mg

Fe

12,20

147,7 98,10 3,32

0,26
0,20 14,00
0,34 0,01
0,54 26,47

0,02
17,00 18,00 0,8
35,1 14,1 1,05
199,8 130,2 5,19

День: 6
Сезон: осеннее-зимний
Обед
№
рец.
107
122
278
38
37

Приём пищи, наименование
блюда
Борщ с капустой и
картофелем
Плов из курицы
Компот из смеси
сухофруктов
Хлеб пшеничный
Хлеб ржаной
Итого:

Масса
порции, г

Пищевые вещества (г)
Б
Ж
У
4,91

125,25

Энергетическая
ценность (ккал)

0,250

1,81

0,250
0,200

30,625 33,75 55,25
1,0
0,06 27,5

0,050
0,040
0,790

3,07
1,07 20,9
107,2
2,6
0,48 1,05
72,4
29,725 33,97 100,135 816,84

В1

Витамины (мг)
С
В2

102,50

0,05

652,0
110,0

0,125 2,375
0,32
0,13
0,07
0,25

10,29

Е

Минеральные вещества
Са
Р
Mg
Fe
44,38

0,25
0,02

53,23 26,25 1,19

38,5
28,7

0,34 0,01
35,1
0,5 14,0
67,2
22,455 0,295
109,24

3,25
0,62
14,1
10,0

1,05
0,31
4,97

День:7
Сезон: осеннее-зимний
Завтрак
№ рец.

93
268
3
38

Приём пищи, наименование
блюда
Суп молочный с
макаронными изделиями
Чай с сахаром
Бутерброд с сыром
Хлеб пшеничный
Итого:

Масса порции,
г

Пищевые вещества
(г)
Б
Ж
У

Энергетическая
ценность (ккал)

Витамины (мг)
В1

С

Минеральные вещества

В2

Е

0,250

7,19

6,51

23,55

181,50

0,11

1,14

0,200
0,050
0,050
0,550

0,1
7,6
3,07
17,96

0,02
4,3
1,07
11,9

9,9
23,7
20,9
78,05

35,0
168,0
101,0
485,5

0,07
0,13
0,31

0,09

0,08

1,23

0,08

Са

Р

Mg

Fe

202,03 172,48 30,18 0,64
0,26
153,1
0,01
255,4

0,02
1,04
35,1
14,1 1,05
207,58 44,28 2,75

День:7
Сезон: осеннее–зимний
Обед
№
рец.
59
98
286
38
38
37

Приём пищи, наименование
блюда
Суп картофельный с
макаронными изделиями
Жаркое по - домашнему
Напиток из шиповника
Салат из моркови с
яблоком
Хлеб пшеничный
Хлеб ржаной
Итого:

Масса
порции, г

Пищевые вещества (г)

Энергетическая
ценность (ккал)

0,250

Б
2,69

Ж
2,87

У
17,14

104,50

0,200
0,200
0,100

9,92
0,6
1,08

9,28
0,3
0,18

17,52
27,0
8,62

0,050
0,040
0,840

3,07
2,6
19,96

1,07
0,48
14,18

20,9
1,05
92,23

Витамины (мг)
В1
0,11

С
8,25

В2

280,88
111,0
40,40

0,08

20,03
80,0
6,25

0,19
0,06

107,2
72,4
716,38

0,13
0,07
0,44

0,05

0,03
114,53 0,28

Минеральные вещества
Е

Са
24,60

Р
66,65

Mg
Fe
27,00 1,09

60,0
11,1
24,28

44,0

0,88
30,75 1,08

0,34 0,01
0,5 14,0
0,84 133,99

35,1
14,1 1,05
67,2
10,0 0,31
212,95 83,85 4,62

День: 8
Сезон: осеннее-зимний
Завтрак
№ рец.

4
337
274
38

Приём пищи, наименование
блюда
Каша пшенная молочная
Бутерброд с маслом
Какао с молоком
Хлеб пшеничный
Итого:

Масса порции, г

0,200
0,050
0,200
0,050
0,500

Пищевые вещества
(г)
Б
Ж
У
5,63
5,1
3,6
3,07
17,4

8,8
4,6
2,7
1,07
17,17

72,4
0,3
13,8
20,9
107,4

Энергетическая
ценность (ккал)
314,28
63
93,0
107
577,28

Витамины (мг)
В1

С

В2

0,17

0,54

0,02
0,13
0,32

0,52 0,12

Минеральные вещества
Е

Са

0,48 192,2

110,36
0,34 0,01
1,06 0,12 1,82 302,57

Р

Mg

Fe

11,7 23,06 1,18
0,88
35,1 14,1 1,05
46,8 37,16 3,11

День: 8
Сезон: осеннее-зимний
Обед
№
рец.
65
336
73
38
37
4

Приём пищи, наименование
блюда
Свекольник
Капуста тушеная с курой
Кисель Витошка
Хлеб пшеничный
Хлеб ржаной
Зеленый горошек
консервированный
Итого:

Масса
порции, г
0,250
0,200
0,200
0,050
0,040
0,050

Пищевые вещества (г)
Б
Ж
У
2,25
5,125 11,625
19,7
15,0
13,65
0,02
0,0
4,0
3,07
1,07
20,9
2,6
0,348 1,05
1,26
0,07
5,6

101,4
269,0
16,0
107,2
72,4
30,0

Витамины (мг)
Минеральные вещества
В1
С
В2
Е
Са
Р
Mg
Fe
4,5
0,11 4,72
0,17
38,45
1,9
0,00 1,3
8,5
0,07
0,13
0,34 0,01
35,1
14,1 1,05
0,07
0,5 14,0
67,2
10,0 0,31
2,00
11,00
2,4
0,28

0,790

28,9

596

0,31

21,613 56,825

Энергетическая
ценность (ккал)

12,52

0,17

0,87 71,96

102,3

26,5

3,61

День: 9
Сезон: осеннее -зимний
Завтрак
№
рец.

Приём пищи, наименование
блюда
Каша вязкая с маслом
Бутерброд с повидлом
Сок фруктовый
Хлеб пшеничный
Итого:

168
4
399
38

Масса
порции, г
0,210
0,050
0,200
0,050
0,510

Пищевые вещества
(г)
Б
Ж
У
4,52 4,07
35,46
4,1
12,6
55,6
1,00 0,20
20,20
3,07 1,07 20,9
55,7 28,05 81,989

Энергетическая
ценность (ккал)
197,0
348,75
92,00
107,2
792,47

Витамины (мг)

Минеральные вещества

В1
С
В2
Е
Са
Р
Mg
Fe
0,04
10,70
38,60 7,90 0,47
0,08 0,25 0,05
19,89
1,65
0,02 4,00
0,20 14,00
17,00 18,00 0,8
0,13
0,34 0,01
35,1 14,1 1,05
0,128 0,173 0,38
139,683
3,165

День: 9
Обед
№
рец.
197
694
255
224
268
38
37

Приём пищи, наименование
блюда
Рассольник Петербургский
Картофельное пюре
Котлеты биточки рыбные
Соус сметанный
Чай с сахаром
Хлеб пшеничный
Хлеб ржаной
Итого:

Масса
порции, г
0,250
0,200
0,100
0,030
0,200
0,050
0,040
0,870

Пищевые вещества (г)
Б
Ж
У
2,10
4,08
9,8
0,258
0,1
3,07
2,6
22,008

5,11
6,40
11,57
1,071
0,02
1,07
0,48
25,721

16,59
27,26
6,73
9,9
20,9
1,05
82,43

Энергетическая
ценность (ккал)
120,75
183,00
170,67
16,287
35,0
107,2
72,4
705,307

Витамины (мг)
В1
С
В2
0,10
0,18
0,08

0,13
0,07
0,56

7,54
24,22
8,01 0,09

Е

Минеральные вещества
Са
Р
Mg
Fe

26,45
49,30
57,15
0,36
0,26
0,34 0,01
0,5 14,0
39,77 0,09 0,84 147,53

71,95 25,90 0,98
115,46 37,00 1,34
0,73
0,27
0,02
35,1
14,1 1,05
67,2
10,0 0,31
289,71 77,01 4,7

День: 10
Сезон: осеннее-зимний
Завтрак
№ рец.
173
1
270
38

Приём пищи, наименование
блюда
Каша рисовая молочная
Бутерброд с маслом
Чай с лимоном
Хлеб пшеничный
Итого:

Масса
порции, г
0,250
0,050
0,200
0,050
0,550

Пищевые вещества (г)
Б
4,85
4,0
0,2
3,07
12,12

Ж
6,25
16,7
0,04
1,07
24,06

У
27,2
23,8
10,2
20,9
82,1

Энергетическая
ценность (ккал)
185
264,0
41
107,2
597,2

Витамины (мг)
В1
С
0,05 0,54
0,08
2,8
0,13
0,26 3,34

В2
0,15
0,05

Минеральные вещества
Е

Са
Р
Mg
121,97
13,62
3,1
0,34 0,01
35,1 14,1
0,34 138,7 35,1 14,1

0,2

Fe
0,39
1,02
0,08
1,05
2,54

День:10
Сезон: осеннее-зимний
Обед
№
рец.
201
591
688
72
38
37

Приём пищи, наименование
блюда
Суп крестьянский с
ячневой крупой, с курой
Гуляш
Макароны отварные
Напиток Витошка
Хлеб пшеничный
Хлеб ржаной
Итого:

Масса
порции, г
0,250
0,100
0,200
0,200
0,050
0,040
0,840

Пищевые вещества (г)
Б
5,99

Ж
7,54

23,80 19,52
7,36 6,02
3,07 1,07
2,6
0,48
42,82 34,63

У
15,53
5,74
35,26
19,0
20,9
1,05
97,48

Энергетическая
ценность (ккал)

Витамины (мг)

148,28

В1
0,08

С
0,04

203,00
224,60
75,0
107,2
72,4
830,48

0,21
0,08
0,30
0,13
0,07
0,87

1,54
20,00

21,58

В2

Минеральные вещества
Е

Са
40,09

Р
43,73

Mg
6,78

29,40
6,48

234,98
49,56
3,00
35,1
67,2
433,57

31,39 2,80
28,16 1,48

2,34
0,34 0,01
0,50 14,0
3,18 89,98

Fe
0,38

14,1 1,05
10,0 0,31
90,43 6,02