День: 2
Сезон: осеннее -зимний
Завтрак
№
рец.
176
4
274
38

Приём пищи, наименование
блюда
Каша пшеничная
Бутерброд с повидлом
Какао с молоком
Хлеб пшеничный
Итого:

Масса
порции, г
0,200
0,040
0,200
0,050
0,490

Пищевые вещества (г)
Б
Ж
У
7,89 7,49
40,48
3,28 10,08 44,48
3,6
2,7
13,8
3,07 1,07
20,9
17,84 21,34 119,66

Энергетическая
ценность (ккал)
260,9
279,2
93,0
107,2
740,3

Витамины (мг)
Минеральные вещества
В1
С
В2
Е
Са
Р
Mg
Fe
1,96
194,0
1,51
0,064 0,2
0,04
15,912
1,32
0,02
0,52 0,12
110,36
0,88
0,13
0,34 0,01
35,1 14,1 1,05
0,214 2,68 0,16 0,34 320,282 35,1 14,1 4,76

День:2
Сезон: осеннее-зимний
Обед
№ рец.
101
321
99
73
38
37

Приём пищи, наименование
блюда
Суп - харчо
Рагу из овощей
Тефтели с рисом
Кисель Витошка
Хлеб пшеничный
Хлеб ржаной
Итого:

Масса
порции, г
0,250
0,150
0,100
0,200
0,050
0,040
0,790

Пищевые вещества (г)
Б
4,97
2,29
7,10
0,2
3,07
2,6
20,23

Ж
6,19
11,00
5,70
0,00
1,07
0,48
24,44

У
21,3
14,44
6,50
4,0
20,9
1,05
68,19

Энергетическая
ценность (ккал)
152,0
166,0
107,00
16,0
107,2
72,4
620,6

Витамины (мг)
В1
0,07
0,04
0,00
0,13
0,07
0,31

С
9,0
8,67

В2

1,3

0,06
0,00

18,97

0,06

Минеральные вещества
Е

Са

23,90
11,0
8,5
0,34 0,01
0,05 14,0
0,39 57,41

Р

Mg

Fe

61,80 27,80 0,98
0,80
0,7
35,1 14,1 1,05
67,2 10,0 0,31
164,1 51,9 3,84

День: 3
Сезон: осеннее -зимний
Завтрак
№ рец.

182
3
270
38

Приём пищи, наименование
блюда
Каша манная молочная
жидкая
Бутерброд с сыром
Чай с лимоном
Хлеб пшеничный
Итого:

Масса порции, г

0,200/5

Пищевые вещества
Энергетическая
(г)
ценность (ккал)
Б
Ж
У
8,16 10,24 33,84 260,0

В1
0,1

С
0,92

В2
0,26

0,050
0,200
0,050
0,505

7,6
0,2
3,07
19,03

0,07 0,09
2,8
0,13
0,3 3,81

0,08

4,3
0,04
1,07
15,65

23,7
10,2
20,9
88,64

168,0
41,0
107,2
576,2

Витамины (мг)

Минеральные вещества
Е

Са
211,62

Р

Mg

Fe
0,5

153,1
3,1
0,34 0,01
35,1 14,1
0,34 0,34 367,83 35,1 14,1

1,04
0,08
1,05
2,67

День: 3
Сезон: осеннее-зимний
Обед
№
рец.
63
498
223
336
95
38
37

Приём пищи, наименование
блюда
Суп
картофельный
с
бобовыми и гренками
Котлета рубленная из птицы
Соус томатный
Каша рассыпчатая(гречневая)
Напиток лимонный
Хлеб пшеничный
Хлеб ржаной
Итого:

Масса
порции, г

Пищевые вещества (г)

0,250

Б
8,0

Ж
4,425

У
31,825

0,100
0,030
0,150
0,200
0,050
0,040
0,820

12,5
1,0
7,46
0,18
3,07
2,6
35,44

17,7
4,43
5,61
0,02
1,07
0,48
33,735

12,7
6,0
35,84
27,46
20,9
1,05
135,775

Энергетическая
ценность (ккал)

Витамины (мг)

201,675

В1
0,11

С
8,33

В2
0,06

262,0
70,0
230,45
94,58
107,2
72,4
1038,305

0,07
0,03
0,18
0,26
0,13
0,07
0,85

0,03
2,0

0,08
0,03

25,5

0,26

35,86

0,43

Минеральные вещества
Е

Са
24,98

18,23
5,0
12,98
2,04 16,3
0,34 0,01
2,38 77,5

Р
96,93

Mg
29,45

Fe
1,24

1,49
0,03
208,5 67,50 3,95
4,4
4,1
0,18
35,1
14,1
1,05
67,2
10,0
0,31
412,13 125,15 8,25

День:4
Сезон: осеннее -зимний
Завтрак
№ рец.

29
272
38

Приём пищи, наименование
блюда

Масса порции,
г

200\5
Каша «Дружба»с изюмом
Кофейный
напиток
на 0,200
молоке
0,050
Хлеб пшеничный
0,455
Итого:

Пищевые вещества
(г)
Б
Ж
У
10,44 11,11 41,30
2,9
2,8
14,9
3,07 1,07
16,41 14,98

20,9
77,1

Энергетическая
ценность (ккал)

Витамины (мг)
С

Минеральные вещества

307
94,0

В1
0,102
0,03

В2
0,051
0,52 1,2

Е

Са
20,944
105,86

Р

107,2
508,2

0,13
0,262

0,34 0,01
35,1 14,1 1,05
0,52 1,251 0,34 126,814 35,1 14,1 2,204

Mg

Fe
1,054
0,1

День:4
Сезон: осеннее-зимний
Обед
№
рец.

Приём пищи, наименование
блюда

Масса
порции, г

Пищевые вещества (г)
Б
Ж
У

Энергетическая
ценность (ккал)

70

Уха с крупой

0,250

8,75

4,325

15,325

136,675

0,075

1,25

0,075

14,325

270
258
38
37

Чай с лимоном
Жаркое по домашнему
Хлеб пшеничный
Хлеб ржаной
Итого:

0,200
0,200
0,050
0,040
0,740

0,2
18,10
3,07
2,6
32,72

0,04
18,90
1,07
0,48
24,815

10,2
24,60
20,9
1,05
72,075

41,0
330,0
107,2
72,4
686,975

0,0
0,30
0,13
0,07
0,575

2,8
11,10

0

3,1
22,10
0,01
14,0
53,535

В1

Витамины (мг)
С
В2

15,15

Е

0
2,80
0,34
0,5
0,075 3,64

Минеральные вещества
Са
Р
Mg
Fe
0,75
0
203,70
35,1
67,2
306

0
44,20
14,1
10,0
68,3

0,08
3,20
1,05
0,31
5,39

День: 5
Сезон: осеннее -зимний
Завтрак
№ рец.

Приём пищи, наименование
блюда
Омлет натуральный
Кофейный
напиток
молоке
Бутерброд с сыром
Хлеб пшеничный
Итого:

438
272
3
38

Масса порции, г

0,150
на 0,200
0,050
0,050
0,450

Пищевые вещества
(г)
Б
Ж
У
14,27 22,16 2,65
2,9
2,8
14,9

Энергетическая
ценность (ккал)
267,93
94,0

В1
С
В2
0,1 0,25 0
0,03 0,52 1,2

7,6
3,07
27,84

168,0
107,2
637,13

0,07 0,09 0,08
153,1
0,13
0,34 0,01
0,33 0,86 1,28 0,34 373,17

4,3
23,7
1,07 20,9
30,33 62,15

Витамины (мг)

Минеральные вещества
Е

Са
114,20
105,86

Р
Mg
Fe
260,5 19,50 2,94
0,1

35,1 14,1
295,6 33,6

1,04
1,05
2,48

День: 5
Неделя: первая
Сезон: осеннее-зимний
Обед
№
рец.
200
206
15
72
38
37

Приём пищи, наименование
блюда
Суп
картофельный
гренками
Макароны с сыром
Салат «Степной»
Напиток «Витошка»
Хлеб пшеничный
Хлеб ржаной
Итого:

Масса
порции, г
с 0,200
0,150
0,100
0,200
0,050
0,040
0,740

Пищевые вещества (г)

Энергетическая
ценность (ккал)

Б
1,87

Ж
2,26

У
13,31

81,0

3,29
1,5

10,01
3,5

22,71
6,8
19,0
28,8
10,02
100,64

218,0
65
75,0
136
51,99
626,99

4,8
1,98
13,44

0,8
0,36
16,93

Витамины (мг)
В1
0,11

С
9,6

В2
0,04

0,05
0,05
0,30

0,14
2,5
20,00

0,07
0,03

0,045
0,555

32,24

0,03
0,17

Минеральные вещества
Е

Са
20,68

Р
Mg
Fe
61,44 24,90 0,94

104,6
15,1

1,14
0,4

2,34

3,00

10,5
2,34 150,88

31,4 4,1
95,84 29

0,4
2,88

День: 6
Сезон: осеннее-зимний
Завтрак
№ рец.

174
42
268
38

Приём пищи, наименование
блюда
Каша гречневая молочная
вязкая
Сыр (порциями)
Чай с сахаром
Хлеб пшеничный
Итого:

Масса порции, г

0,210

Пищевые вещества
(г)
Б
Ж
У
6,21 5,28
32,79

203,00

В1
0,15

0,020
0,200
0,050
0,480

4,64
0,1
3,07
14,02

72,8
35,0
107,2
418,0

0,13
0,28

5,9
0,02
1,07
12,27

0
9,9
20,9
63,59

Энергетическая
ценность (ккал)

Витамины (мг)
С

В2

Минеральные вещества
Е

Са
12,20

Р
Mg
Fe
147,7 98,10 3,32

0,26
0,34 0,01
0,34 12,47

0,02
35,1 14,1 1,05
182,1 112,2 4,39

День: 6
Сезон: осеннее-зимний
Обед
№
рец.
170
122
278
38
37

Приём пищи, наименование
блюда
Борщ с капустой и
картофелем
Плов из курицы
Компот из смеси
сухофруктов
Хлеб пшеничный
Хлеб ржаной
Итого:

Масса
порции, г

Пищевые вещества
(г)
Б
Ж
У
3,93

Энергетическая
ценность (ккал)

Витамины (мг)
В1

С

100,20 82,00

0,04

8,23

44,2
27,5

0,1

1,9
0,32

0,200

1,45

0,200
0,200

24,50 27,0
1,0
0,06

0,050
0,040
0,690

3,07 1,07 20,9
107,2
2,6
0,48 1,05
72,4
32,62 32,54 193,85 893,6

522,0,
110,0

0,13
0,07
0,34

В2

0,2
0,02

10,45 0,22

Минеральные вещества
Е

Са

Р

35,50

42,58

Mg

Fe

21,00 0,95

30,8
28,7
0,34 0,01
35,1
14,1
0,5 14,0
67,2
10,0
0,84 109,01 144,88 45,1

2,6
0,62
1,05
0,31
5,53

День: 7
Сезон: осеннее-зимний
Завтрак
№ рец.

93
268
3

Приём пищи, наименование
блюда

Масса порции,
г

Пищевые вещества
(г)
Б
Ж
У

Энергетическая
ценность (ккал)

Витамины (мг)
В1

С

Суп молочный с
макаронными изделиями
Чай с сахаром
Бутерброд с сыром

0,200

5,75

5,21

18,84

145,20

0,009 0,91

0,200
0,050

0,1
7,6

0,02
4,3

9,9
23,7

35,0
168,0

0,07

Хлеб пшеничный
Итого:

0,050
0,500

3,07 1,07
16,52 10,6

20,9
73,34

107,2
455,4

0,13
0,209 1,0

0,09

Минеральные вещества

В2

Е

Са

Р

Mg

Fe

161,62 137,98 24,14 0,51
0,26
153,1

0,08

0,02
1,04

0,34 0,01
35,1
14,4 1,05
0,08 0,34 314,99 173,08 38,54 2,62

День: 7
Сезон: осеннее–зимний
Обед
№
рец.
59
98
38
286
38
37

Приём пищи, наименование
блюда
Суп картофельный с
макаронными изделиями
Жаркое по - домашнему
Салат из моркови с
яблоками
Напиток из шиповника
Хлеб пшеничный
Хлеб ржаной
Итого:

Масса
порции, г

Пищевые вещества (г)
Б

Ж

У

0,200

2,15

2,27

13,71

0,200
0,100

9,92
1,08

9,28
0,18

0,200
0,050
0,040
0,790

0,6
3,07
2,6
19,42

0,3
1,07
0,48
13,58

Энергетическая
ценность (ккал)

Витамины (мг)
В1

С

В2

83,80

0,09

6,60

17,52
8,62

280,88
40,40

0,06
0,05

15,3
6,25

0,12

27,0
20,9
1,05
88,8

111,0
107,2
72,4
695,68

80,0

0,06

0,13
0,07
0,4

108,1
5

0,18

Минеральные вещества
Е

Са

Р

Mg

Fe

19,68

53,32

21,60 0,87

45,2
24,28

44,00

1,23
30,75 1,08

11,1
0,34 0,01
0,5 14,0
0,84 115,47

0,56
35,1
14,1 1,05
67,2
10,0 0,31
212,42 77,65 5,27

День: 8
Сезон: осеннее-зимний
Завтрак
№
рец.
4
337
274
38

Приём пищи, наименование
блюда
Каша пшенная молочная
Бутерброд с маслом
Какао с молоком
Хлеб пшеничный

Масса порции, г

0,200
0,050
0,200
0,050
0,500

Пищевые вещества
(г)
Б
Ж
У
5,63
5,1
3,6
3,07
17,4

8,8
4,6
2,7
1,07
17,17

72,4
0,3
13,8
20,9
107,4

Энергетическая
ценность (ккал)
314,28
63
93,0
107,2
577,48

Витамины (мг)
В1

С

В2

0,17

0,54

0,02
0,13
0,32

0,52 0,12

Минеральные вещества
Е

Са

Р

0,48 192,2

Mg

Fe

11,7 23,06 1,18

110,36
0,34 0,01
1,06 0,12 0,82 302,57

0,88
35,1 14,1 1,05
46,8 37,16 3,11

День: 8
Сезон: осеннее-зимний
Обед
№
рец.
65
336
73
38
37
4

Приём пищи, наименование
блюда
Свекольник
Капуста тушеная с курой
Кисель Витошка
Хлеб пшеничный
Хлеб ржаной
Зеленый горошек
консервированный
Итого:

Масса
порции,
г
0,200
0,150
0,200
0,050
0,040
0,050

Пищевые вещества (г)
Б

Ж

1,8
14,29
0,2
3,07
2,6
1,26

4,1
11,71
0,0
1,07
0,48
0,07

9,3
9,73
4,0
20,9
1,05
5,6

81,12
201,0
16,0
107,2
72,4
30,00

0,08
0,00
0,13
0,07

0,690

23,22

17,43

50,58

507,72

0,28

У

Энергетическая
ценность (ккал)

Витамины (мг)
В1

С

В2

3,6
3,27
1,3

0,12

2,00
10,17

0,12

Минеральные вещества
Е

Са

28,09
8,5
0,34 0,01
0,5 14,0
11,00
0,87 61,6

Р

Mg

Fe

35,1
67,2

14,1
10,0
2,40

1,34
0,7
1,05
0,31
0,28

102,3

26,5

3,68

День: 9
Сезон: осеннее-зимний
Завтрак
№ рец.

Приём пищи, наименование
блюда

Масса
порции, г

168

Каша вязкая с маслом

0,160

Пищевые вещества
(г)
Б
Ж
У
3,4
3,96
27,83

4
130
38

Бутерброд с повидлом
Сок фруктовый
Хлеб пшеничный
Итого:

0,040
0,200
0,050
0,450

3,28
1,00
3,07
10,75

10,08
0,20
1,07
15,31

44,48
20,20
20,9
113,41

Энергетическая
ценность (ккал)

Витамины (мг)

161

В1
0,03

С

279,2
92,00
107,2
639,4

0,064 0,2
0,02 4,00
0,13
0,244 4,2

0

В2
0

Минеральные вещества
Е

Са
8,6

0,04

15,912
0,20 14,00
0,34 0,01
0,04 0,54 38,522

Р
Mg
29,40 5,9

Fe
0,36

1,32
17,00 18,00 0,8
35,1 14,1 1,05
81,5 38,0 3,53

День: 9
Сезон: осеннее-зимний
Обед
№
рец.

Приём пищи, наименование
блюда

197

Рассольник
Петербургский
Картофельное пюре
Котлеты или биточки
рыбные
Соус сметанный
Чай с сахаром
Хлеб пшеничный
Хлеб ржаной
Итого:

694
255
224
268
38
37

Масса
порции, г

Пищевые вещества (г)

Энергетическая
ценность (ккал)

Витамины (мг)

0,200

Б
1,68

Ж
4,09

У
13,27

96,60

В1
0,08

С
6,03

0,150
0,080

3,06
4,9

5,28
5,785

19,5
3,365

140,22
85,335

0,105 5,19
0,04 4,005

0,030
0,200
0,050
0,040
0,750

0,258
0,1
3,07
2,6
181,988

1,071
0,02
1,07
0,48
17,796

9,9
20,9
1,05
67,985

16,287
35,0
107,2
72,4
553,042

В2

0,105
0,045

0,13
0,07
0,425 14,555 0,15

Минеральные вещества
Е

Са
21,16

Р
57,56

Mg
Fe
20,72 0,78

36,405
28,575
0,36
0,26
0,34 0,01
35,1
14,1
0,5 14,0
67,2
10,0
0,84 100,77 159,86 44,82

1,065
0,365
0,027
0,02
1,05
0,31
3,617

День: 10
Сезон: осеннее-зимний
Завтрак
№ рец.

Приём пищи, наименование
блюда

Масса
порции, г

173

Каша рисовая молочная

0,200

Пищевые вещества (г)
Энергетическая
ценность (ккал)
Б
Ж
У
3,88
5,00
21,76 148,0

1
270

Бутерброд с маслом
Чай с лимоном

0,050
0,200

4,0
0,2

16,7
0,04

23,8
10,2

38

Хлеб пшеничный
Итого:

0,050
0,500

3,07
11,15

1,07
22,81

20,9 107,2
76,66 560,2

264,0
41,0

Витамины (мг)
В1
С
В2
0,04 0,43 0,12
0,08

Е

0,05

13,62
3,1

2,8
0,13
0,25 3,23

0,17

Минеральные вещества
Са
Р
Mg
Fe
97,58
0,31
1,02
0,08

0,34 0,01
35,1 14,1 1,05
0,34 114,31 35,1 14,1 2,46

День: 10
Сезон: осеннее-зимний
Обед
№
рец.
201
591
688
72
38
37

Приём пищи, наименование
блюда
Суп крестьянский с
ячневой крупой, с курой.
Гуляш
Макароны отварные
Напиток Витошка
Хлеб пшеничный
Хлеб ржаной
Итого:

Масса
порции, г

Пищевые вещества
(г)
Б
Ж
У

Энергетическая
ценность (ккал)

Витамины (мг)
В1

С

В2

0,03

0,04

0,200

4,79

6,03

12,42

118,62

0,06

0,100
0,150
0,200
0,050
0,040
0,740

23,80
5,52
1,05
3,07
2,6
40,83

19,52
4,52
2,45
1,07
0,48
34,07

5,74
26,45
4,76
20,9
1,05
71,32

203,0
168,45
45,5
107,2
72,4
546,72

0,21 1,54
0,06
0,035 1,75
0,13
0,07
0,565 3,32

Минеральные вещества
Е

Са

Р

32,07 34,98

29,40
4,86
0,021
10,57
0,34 0,01
0,5 14,0
0,061 0,84 90,91

Mg

Fe

5,42

0,30

234,98 31,39 2,80
37,17 21,12 1,11
0,28
35,1
14,1 1,05
67,2
10,0 0,31
409,43 82,03 5,85